Descripción

Composición:  100% Pinot Noir

Origen:  San Rafael, Mendoza, Argentina

Viñedo:    Finca La Perseverancia y Finca Santa Herminia.
Elaboración:  Método Charmat Longo.  Despalillado y estrujado a bajas temperaturas, trabajado bajo atmósfera controlada para evitar oxidaciones. Prensado, se limpia mediante acción de frío durante 48 horas. Fermentación del mosto limpio a baja temperatura durante 15 días. Toma de espuma por autoclave durante un mes, reposo en lías de 4 a 6 meses.

NOTAS DE CATA
Vista:  Es de color rosa coral delicado con fina y elegante burbuja.
Nariz:  Posee un aroma en el que combina notas a frutas rojas con el tostado aportado por las levaduras.
Boca:  En boca es de sensación cremosa y acidez balanceada, de gran distinción.